苏素选择了一道家常菜，红烧排骨。

陆遥做的是湘菜，剁椒鱼头，而钱北生做的是红萝卜炒肉丝。

除了苏小年之外，其他三个做的都是家常菜。

比赛过去了二十分钟。

此时，苏小年的开水白菜已经出锅了。

青绿色的菜心，经过文火慢炖之后，变得晶莹剔透，仿若一颗翠玉，如同艺术品一般。

苏小年把开水白菜呈到评委面前的时候，几名评委纷纷咂舌。

开水白菜作为国宴，大家都不陌生，平时在高档饭店也能吃到。

但是苏小年做出来的却和其他人做的有很大差异，他的这颗开水白菜，浑然天成，沉浸在清汤中，泛着明亮干净的青绿，菜叶微微卷起，一层叠一层，非常有层次感，但从观看上来说，这道菜绝对是满分。

评委会会长杨贵林率先动筷，夹了一片菜心叶子尝了一口。

菜根如竹叶般清脆，在牙齿间有咬合感，但是菜叶嫩的仿佛婴儿的皮肤，吹弹可破，再喝一口汤，汤里面除了淡淡的盐味之外，裹挟着白菜的鲜味，味道很淡，但留有余香。

“嗯，不错。”

各位裁判品尝过后，都称赞有加。

最后，杨贵林给出了这道菜的分数，98分！

全场震惊。

就连苏小年都惊了，这是他参加华夏区比赛有史以来最高的分数。

接近满分！

拿到分数，苏小年回到了后台休息室，坐在按摩椅上，通过屏幕观看其他三名选手的表现。