2024.10.17

梦到了去早餐店吃肠粉，店是小学那会经常吃的，现在已经倒闭的早餐店。

这家店的厨房是半开放式的，可以从外面看到热气腾腾的肠粉蒸屉被刷上一层米浆，根据食客的不同要求，还会加入不同食材。

接着推入蒸屉，但无需等待，马上拉出前一分钟照上述步骤推入蒸屉、而现在刚好蒸熟的米浆，不过这时就要改叫成爽嫩润滑的肠粉皮了。

厨师接着就拿起刮刀，三下五除二地把一大片肠粉皮推、堆、切成一碟肠粉，最后淋上秘制酱油。

ps：个人感觉吃过的每家店的肠粉酱油都不一样，也都和超市里能买到的单纯酱油也不同，应该是进行过加工的。

说回肠粉，梦里的这家店不是像现实那种点完单后自己找个位置坐下，或者先坐下再点单，最后服务员拿肠粉过来。

而是像快餐店那种，在取餐窗口前排队，点餐，拿自己点的肠粉，再找位置享用。

刚好前一个人拿着肠粉走了，轮到我了。

“我要猪腰肠粉。”我对厨师说。

“好。”厨师说着，从好几层蒸屉中抽出一层，拿起刮刀就要干。

可刀刚下去，我就听到了一声清脆的咔嚓声，像是袋装薯片在嘴巴里裂开的声音。

再一看肠粉，这哪是肠粉啊，都干成煎饼果子了，难怪一铲就裂。

可这好像就是煎饼果子啊，圆圆的，黄黄的。

接着我就醒了，连煎饼果子都没吃上。

梦与录三月天