翟汐沅听着汪东明报出的一连串菜名,突然对其中的“滑肉汤”产生了浓厚的兴趣,不禁好奇地问道:“嗯?滑肉汤到底是什么啊?”
汪东明见状,笑着解释道:“滑肉汤挺简单的,就是将瘦肉切成薄片后,其实我有时还喜欢搞点五花肉放进去,调好味腌制好,再裹上一层黄苕粉,哦就是地瓜淀粉,最后放入锅中煮熟即可。一般来说呢,还会加些青菜进去一起煮,这样就成了一道青菜肉汤啦。当然,如果能配上一碟剁椒蘸水那就更完美了!那种鲜美的味道,简直让人回味无穷啊,哈哈。”说着说着,他仿佛已经沉浸在了记忆中妈妈做的那碗滑肉汤的美味里,嘴角不自觉地上扬。
而且,似乎他已经很久没有尝过这道家乡美食了,想起了爸妈,想起了两个姐姐,以及其他的亲朋好友,眼神不免有些失神。
翟汐沅敏锐地发现了汪东明的变化,站起身走了过来,双手捧着汪东明的脸,问道:“东明,怎么啦?”
汪东明猛然醒悟,笑道:“哦,没什么,说起这个汤,想起了我妈在厨房做汤的情景,哈哈。”
“你想家了?”翟汐沅轻声问道。
“没事儿,走神了一下,呵呵。这些菜,你觉得怎么样?”汪东明长长地呼出一口气,伸手捏了捏翟汐沅的小鼻子。
“那就不炖鸡汤了吧,其实说句实话哈,如今那些养殖出来的鸡,味道真的不怎么样,用它们来炖汤,那汤也是不够鲜美的。而且吧,炖鸡汤特别费时间,我记得我妈以前炖鸡汤都要花上好几个小时呢。还有,油焖大虾不如换成水煮大虾吧,这样还能保留住大虾原本的鲜味。我不太喜欢油焖大虾,感觉太油腻了啦,嘻嘻。”翟汐沅说道。
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