小宝将火控制在小火的状态，林琸雅这边将准备好的盐、黄豆、花生、八角、桂皮、香叶放到锅里不断的翻炒，直到豆子和花生大概有七、八分熟之后加入干辣椒，接着炒制，直到炒到辣椒酥脆为止。

然后用漏勺将所有东西从盐里捞出来，过滤掉所有的盐之后，就开始将这些东西全都碾碎。

等东西碾碎之后在加入之前炒过的盐和白芝麻就可以了。

因为每个人的咸淡口不太一样，所有盐这个东西林琸雅并没有直接加入，而是单独放在一个罐子里，方便添加。

碾碎东西这一步林琸雅在炒制好了之后，就将这活交给了小宝，而她要去买熬制骨头汤的大棒骨了。

火锅的灵魂除了各色香料之外，就是骨头汤了，熬制越久，之后的火锅味道就越好。