林泽大手一挥，“就给烫一碗地瓜烧！”

如果有人觉得地瓜烧好喝，那这个人一定不会喝酒，地瓜酿出来的酒，跟传统粮食白酒根本不是一个味儿，只能算是粮食短缺时候的权宜之计，过过瘾可以，别指望有什么香味。

如果喝地瓜烧还能喝出来什么绵甜、什么柔顺，那想都不用想，肯定掺东西了。

这时候没有那么多科技，喝地瓜烧就一个感觉—剌嗓子。

不过老北平的底层酒鬼们就爱这一口，便宜，上头快。

林泽非常怀疑，所谓的上头快，是因为这时候工艺不到位，杂醇太多。

所以以前的人为什么总喜欢烫酒喝，还认为冷酒伤人，烫酒喝了养身体。

实际上这就是长期喝酒形成的经验，林泽猜测应该是因为加热之后能让一部分杂醇挥发，所以喝完了不难受。

杨老黑端上一碗地瓜烧来，北原兰介反正是来找新鲜的，也不管是什么酒，端起来就喝。

一口下去，眼睛都红了。

长出了一口气，咧着嘴，“林桑，这是什么酒？太辣了！”