“贵点就贵点吧，这五花肉买的可真好，到时候炸的滑肉也会特别酥脆！”

赵国庆笑着答应了一句，就忙碌着炸滑肉。

这滑肉想炸的酥脆，当初王兵也教过他，说是要用手捏，淀粉加的多点，鸡蛋搅拌均匀后，要放置半个小时以上。

这样炸出来的肉酥一些。

炸的时候还得观察油锅里面的火候，油温太高或者太低都不行，赵国庆做到时候，一直边做边观察。

不一会小院里就弥漫着诱人的香气。

这让隔壁那群知青一个个都坐不住了，都伸长脖子往隔壁看，也不知道他们在做什么好吃的，这么香？

那香味简直要把人的五脏六腑都勾出来了。

“你们尝尝这滑肉好不好吃？”

四斤滑肉一锅炸不了，赵国庆分批炸，第一锅起锅的滑肉就让刘玉清他们先吃。

这一尝，两个姑娘都大呼好吃，太香了太酥脆了。

夏若兰一口咬下去，感觉到有油脂溅出来，滑肉表面的那层鸡蛋液炸的焦黄可口，吃下去外面脆里面香，那味道简直绝了。

这让第一次吃滑肉的夏若兰，一下子有了幸福的感觉。