北京烤鸭所用的自然是全鸭烤制。

为了让鸭肉果木清香更美味一些，江鱼味选用了挂炉烤鸭。

挂炉上有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。

烤出来的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并且还带有一种天然果木的清香。

同正常的北京烤鸭不同的是，系统的鸭子内里也是经过特殊处理。

因为是自己吃。

江鱼味决定就来一个最简单的片鸭，直接用来卷着面饼吃。

尉迟敬老爷子还要好长时间，不能吃这些食物。

这么美味的烤鸭也就只能她一个人先享用了。

“系统，我看烤制的差不多了，等我回来再切片好了。”

江鱼味给系统打了一声招呼。