火锅的分类很多，大致可以分为南派和北派。

北派火锅里面猪牛羊都不会少，蘸料通常都是麻酱为主。

南派火锅种类就更多了比如麻辣鲜香的牛油火锅蘸料是香油碟。

或者比较清淡的牛肉火锅蘸料是沙茶酱为主。

陆思哲觉得干脆这三种火锅都做一下，让老乡吃的过瘾。

许森听见陆思哲要做这么多种类的火锅，立刻弹跳起来。

他喜滋滋道：“我去准备点食材。”

说着他夹起小扇子跑了出去。

陆思哲把锅支在了院子里，他从芥子袋里找出了各种调料和食材。

开始准备火锅底料。

桂皮、八角、白寇等香料被放进了温水里浸泡着，等待着它们散发出浓郁的香味。

接着，陆思哲将浸泡过的香料放入石臼中，用杵子细心地磨碎。

每一次研磨都让香气四溢。

最麻烦的就是辣椒蓉。

当陆思哲处理完干辣椒后，他的眼睛已经开始微微泛红，眼泪似乎随时都会流下来。

白凌风好奇地看着他，刚才他在打盹

不知道发生了什么事。

他跳到了陆思哲的肩膀上，用小爪子轻轻拍了拍他，表示关切。

“喵—（怎么不开心？）”

陆思哲微微一笑，安慰道：“没事，快下去吧。”

白凌风并不愿意轻易相信他的话。