“对,戚风蛋糕又香又软,等一会儿我做好了,外婆和舅母尝尝就知道了,我保证您们会喜欢!”
“月儿这话我信!
月儿做的吃食就没有不好吃的!”
二夫人郑素瑶早就变成了外甥女迷了!
接下来,薛老夫人、大夫人霍婵玉和二夫人郑素瑶就站在冷溶月身边,满眼好奇地看着她一通操作……
蛋黄加了白砂糖、牛奶、吉士粉和香草精,又放了一点点盐,搅拌均匀,然后就一点一点筛进低筋面粉,慢慢翻拌均匀,搅成了淡黄色的面糊放在一边备用。
然后就是打蛋清的大工程!
婆媳三人越看眼睛睁得越大……
明明是透明的蛋清加了点儿白砂糖,怎么打了一会儿就变成白色的糊糊;
再加进白砂糖打一会儿,蛋清糊糊变得更加雪白浓稠;
再加一次白砂糖,快速打发,蛋清完全没有了原本蛋清的模样,打发得居然能立住筷子,而且有大半盆那么多!
接下来就是分三次将蛋清糊和蛋黄面糊混合翻拌,最后再将翻拌均匀的面糊糊倒进铺好油纸的大方盘中,震一震排气,就见有很多气泡陆续冒上来,然后破裂掉。
剩下的面糊,冷溶月又做了二十几个纸杯蛋糕。
冷溶月拿出葡萄干儿,均匀撒了些在面糊糊上,葡萄干慢慢沉到了面糊里,表面恢复了平整。
烤箱也已预热好了,冷溶月将装了面糊的大方盘子和装好面糊糊的纸杯都放进了烤箱里,上下的温度定好,开始烤制。