从农贸市场回部队,走路也就十几分钟的路程。
回到家,已经快中午了。
简单地煮了两碗海鲜面,跟陆霆坚对付了一顿。
吃完饭,她就开始忙活起卤味来。
先把买来的猪肉和猪大肠洗干净,焯水。
然后,将准备好的卤料用纱布包好,放入锅中,加入足量的水,大火烧开。
水开后,放入焯过水的猪肉和猪大肠,转小火慢卤。
趁着卤肉的时间,林清雅开始准备柠檬鸡爪。
鸡爪洗净,剪去指甲,放入锅中焯水。
焯好水的鸡爪,立刻捞出,放入凉水中浸泡,这样可以让鸡爪更加脆爽。
接着,将准备好的小米椒、青花椒、柠檬切好,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、醋,搅拌均匀,制成酱汁。
鸡爪浸泡好后,捞出沥干水分,放入酱汁中,搅拌均匀,腌制至少两个小时以上。
一下午的时间,林清雅光在忙碌中度过了。
空气中弥漫着浓郁的卤肉香味,简直香飘百米,惹得附近的军嫂们都在纳闷:
“谁家在做好吃的?这香味也太诱人了!”