水油面粉一起搅拌均匀成细腻无颗粒状备用。

“接下来的这一步就很累人了。”没有打蛋器需要靠人工来打发了。

“这些蛋清用筷子一直打。”苏木示范的一手拿了五六支筷子，咔咔咔的开始打。

“就是这样，打发的过程需要加三次糖。”

三个哥哥准备接力打发，大哥打鸡蛋的动作很娴熟，快速的开始打发，鸡蛋清里开始慢慢的有了大气泡。

“里面有大泡泡可以吗？”

“可以就是这样！”苏木激动的紧紧盯着那个碗。

鸡蛋清开始变的没有水的形状了，“有了一些雏形了，加油！加油！”

“我来。”苏之武接了过去，那个打蛋的速度直接媲美打蛋器。

“二哥太厉害了！”鸡蛋清都开始出现白色。

“变了！二哥你真棒！”三哥在旁边欢呼。

直到鸡蛋清变成了白色细密的泡沫，提起来有一个硬挺的小尖角。

“可以了！就是这样的。”

“鸡蛋清真的可以变成这样啊，真神奇。”他们亲眼看着鸡蛋清一步一步变成泡沫。

蛋白霜放进蛋黄糊糊里慢慢翻拌，翻拌好的糊糊再倒回去蛋白霜里，翻拌。

震出气泡，放到面包窑里烘烤。

这些的糊糊做了很多个，大大小小的。