- 将黑木耳放入温水中浸泡，待完全展开后，用手撕成小片备用。

- 选择新鲜嫩绿的菠菜，去除根部并洗净，切成适宜的长度。将蒜瓣切成薄片备用。

- 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍热时，放入蒜片煸炒出香味。

- 随后将黑木耳加入锅中，翻炒均匀，使其充分受热。

- 紧接着加入洗净切好的菠菜，快速翻炒，以保持菠菜的鲜嫩口感。

- 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，使调味料融入菜肴中。

- 最后，当菠菜熟透且味道均匀时，即可出锅装盘。

黑木耳炒菠菜作为一道常见的中式家常菜，融合了黑木耳的脆嫩口感和菠菜的鲜嫩绿意，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。这道菜以其简单的烹饪方法和美味可口的特点，成为许多家庭日常餐桌上的佳肴之一。此外，黑木耳和菠菜都是富含营养的食材，为人体提供了多种维生素、矿物质等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化等。因此，这道黑木耳炒菠菜不仅是一道美食，更是一种健康饮食的选择。

**历史文化来源**：

- 黑木耳，又被称为木耳，在中国已经有很长时间的食用历史。根据《本草纲目》中的记录，黑木耳拥有“益气强身”的功能，由于其生长于阴暗潮湿的环境之中，所以被誉为“山珍”。黑木耳不仅仅是一种传统的食材，更因为其独特的口感与营养价值，在中医领域被视为具有清热润肺、养血止血之效。