第30章 问茶(4 / 5)

走过来推闻晴,闻晴把烟盒塞在他手上,说:“师傅贵姓?”

“免贵姓王。”中年男人顺手把烟盒揣进裤兜。

“我就是想来参观一下,不会影响你们。”

又摸出二张十元钞票,塞进男人手里。

男人这才有些笑脸,说:“好吧,你跟我进去,不要乱走。”

闻晴跟着他进了车间,遇见车间里的工人,王师傅介绍到:“这是我侄子,来见识见识。”

闻晴在车间里一个一个工序参观下来,不停向王师傅询问制茶的流程,对茶叶从鲜叶摊晾、杀青、揉捻、晾晒干燥,挑黄片、蒸压成型、以及包装过程有了初步的认识。

王师傅也说起关于不同茶叶杀青时的温度、揉捻的轻重,以及普渡周边山上不同茶园的茶叶的区别。

闻晴每次提出问题,都问到了制茶的点子,让王师傅不吐不快,两人气氛更加轻松。

闻晴又问:“王师傅,听说普洱有生普和熟普之分?”

王师傅惊奇地说:“你消息还挺灵通的,我们确实做出一款普洱熟茶,味道与一般的生茶不一样。”

带着她到了另一个车间,这是一个宽大的车间,地上堆放着一些东西,用稻草盖着,说:“这就是做熟茶的车间,茶叶需要渥堆发酵,把晒干的毛茶推成一定高度,浇水生热,进行自然的氧化发酵,熟普的风味更浓一些。”

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