当然为了安抚人心，他还是让卡佳按照市场价格做了个预算，如果大批量采购牛肉的话，按照市场价格，也就是二十五元一斤的成本价，一斤牛肉出五份快餐，也就是说每份快餐光牛肉的成本就是五块，再把其他的配料，人工，水电，税务等方面成本都摊进去，一份牛腩饭的成本就要十元到十二元，卖十八元一份，还能有六到八元的利润。

当然这主要是因为他没有房租成本，如果要是租的房子，那这一份饭的成本可能就要十五元了，如果是其他快餐敢这么搞，那最后的结果肯定是凉凉，但他这么搞肯定没问题，因为他的牛肉成本为零。

最后肖锋就是用这样的借口说服了小林，老尚，周静，还有一众厨师。

控制好了数量，接下来就要谈质量了，这饭菜的质量就是口味，一份快餐好不好吃，可是这家快餐能否长期经营壮大的关键。

其他快餐店的饭菜质量肯定是靠厨师来把关，靠着厨师多年的经验，研制出一套最能迎合大多数消费者的口味，咸淡适宜是关键，毕竟快餐也吃不出其他的味道。

但对于肖锋而言，他的快餐可不能就这么点追求，这些天晚上等到厨师们都下班之后，他就一个人躲在饭店的厨房里，拿出蘑菇粉和其他几种配料，比如十三香之类的混装，然后按照克数做好密封分装。

分装好的调料包被分到每个厨师的手上，然后再制作饭菜的时候，要求每份快餐使用一份‘秘制’配料包，然后再根据菜品的不同，适当的使用一些其他的调味料，但对其他调味料的使用，也做出了数量的规定，精确到克，以免掩盖了蘑菇粉那神奇的味道。

刚开始的时候厨师们都不太理解老板的做法，可是当他们按照肖锋的要求，使用这样的蘑菇粉制作了饭菜，尝试之后，这些家伙都被老板的独门‘秘制’配方给征服了。