不要觉得李佑以东家身份请店里员工吃饭，是放低身段的行为。其实不能这么理解。李佑从关姨娘这里上过课，对当今商业了解不少情况。

在大明比较普遍的商业模式下，店铺员工和李佑上辈子时空的雇员是两个不同概念。在当前这个时代，经营生意是有钱出钱，有力出力。出钱的叫东家，出力的叫伙计，两者是合伙经营。

在一个店里，股份有两种，东家持有银股，掌柜伙计则有身股。每个正式员工根据地位高低。占有一到八厘的身股。至于利润分成当然是按股分红，不过大部分还是归东家的。

也就是说东家与掌柜伙计很大程度上被视为合作关系的，并不完全是雇佣关系，只有纯粹的学徒和帮工才像是上辈子那种公司雇员。

所以东家对伙友的态度，不能像二十一世纪的老板对员工那般上下尊卑分明，须得讲究几分合伙人的面子，有点像董事长和小董事的关系。

在宴席上，那姓花的管账先生试探道：“不知大东家是何方人士？现是否居于京师？”

李佑闻言便晓得，银号伙友也很关心神秘的东家问题。这一行与其它不同之处在于，根基就是信心，如果没有信心，那绝对迟早玩完。