《汤液经》是一部以道家思想为指导的中医著作，其医学宗旨和重要内容，在于服食补益和养生延年，体现了道家重生养生的思想，并对《伤寒杂病论》有着极为重大的影响。

同时，还奠定了中医方剂学的基础，现仍在学习和使用的“经方”，便是源于此。

伊尹也因此得到历代医学家的尊敬，甚至与上古传说中的医家黄帝、神农，一起进入了医家朝拜的殿堂。

当然，历代也有少数医家认为，汤液并非伊尹首创。但大多数的医家和大多数的民众依然坚信，汤液就是伊尹发明的。

除了在治国、医学界的贡献之外，伊尹还被称为为“厨圣”、“烹调之圣”、“烹饪始祖”。

他是历史上第一个以负鼎俎调五味，而佐天子治理国家的杰出庖人。

他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍然是华夏烹饪的不变之规，也是烹饪学的奠基石。

他教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河，他是华夏公认的烹饪始祖。

当然，也有人说彭祖也是烹饪始祖，而彭祖之所以也被称之为烹饪始祖，是源于他的野鸡汤。

相传，尧帝连续好几日，一粒米没吃，一滴水没喝。在他神志不清、苟延残喘的时候，一勺勺鲜美的鸡汤如甘露般滴到尧帝嘴里。

尧帝瞬间肠子一热，混体通泰。睁开眼后，就看到彭祖一手拿汤碗，一手拿骨匙。

野鸡汤，也是雉羹，彭祖的“雉羹之道”，到后面逐步发展成为了“烹饪之道”。