开饭店，不卖饭菜卖什么？温长明想着。

“当然是卖档次！”沈秋生道：“一瓶普通的红酒，可能只需要几十块，可一瓶收藏级的红酒，却可能卖到几十万。是因为它的味道值几十万吗？真正值钱的，是这瓶酒背后的历史价值，文化价值，收藏价值。家里摆一瓶，就算你住在平民窟，房子都会因此增添几分光彩。”

“就像之前在你店里闹事的那些人，他们吃的是饭菜吗？味道好不好，根本不是重点，而是他们在哪吃饭。去了普通的馆子，再好吃，他们也不好意思拿出来说。可去了盛兴，就算你只上了一杯白开水，这都是他们的谈资。”

“挂羊头卖狗肉这句话，说起来是不好听的，可有时候做生意想做大，就得挂羊头卖狗肉。”

沈秋生说到这，又倒了一杯啤酒，不再继续说下去。