罐子里的土淀粉发酵液，再次加热到一百度杀菌灭酶，再加入木炭碎充分搅拌，然后静置一个时辰等待沉淀。

这一步是要吸收异味和去杂色，然后放在微烫的炭火上去掉水分，最后锅中凝结了一层厚厚的微黄白色颗粒，这就是味精了。

几个人忙到过了晌午都没吃饭，陈秀莲百忙之中做了一锅疙瘩汤，临出锅时苏云锦加了一勺新出炉的味精进去。

端着疙瘩汤的众人心翼翼的吃了第一口，然后互相着，并不话。

这味道......让人不知道该什么，明明还是原来的疙瘩汤，连个鸡蛋都没放，喝起来却非常的香。

不只是香，感觉好像喝了浓浓的肉汤，可又没那么腻。

总而言之一句话，真的好吃，鲜中带甘！