何师傅疑惑道,“那种香味儿以前从未闻过,好像很复杂,可又只是衬托肉味并不突兀,实在是难得!”
“是啊,这么我也想起来了,我感觉应该用的不止一种调料。”
“苏丫头,这东西难做不?”
......
苏云锦摆了摆手,“听我一一,首先难做也不难做,不难做吧,又挺磨人的。
做这个需要用到肉糜,很细腻的肉糜才行,再加上土里提炼出来的淀粉河泥。
第二呢,调色用红曲粉,调味用十三香,加盐入味,加糖提鲜,加酒去腥,加......”
她红润的嘴儿噼里啪啦的了一通,把几个大师傅们全都给听楞了。
何师傅疑惑道,“那种香味儿以前从未闻过,好像很复杂,可又只是衬托肉味并不突兀,实在是难得!”
“是啊,这么我也想起来了,我感觉应该用的不止一种调料。”
“苏丫头,这东西难做不?”
......
苏云锦摆了摆手,“听我一一,首先难做也不难做,不难做吧,又挺磨人的。
做这个需要用到肉糜,很细腻的肉糜才行,再加上土里提炼出来的淀粉河泥。
第二呢,调色用红曲粉,调味用十三香,加盐入味,加糖提鲜,加酒去腥,加......”
她红润的嘴儿噼里啪啦的了一通,把几个大师傅们全都给听楞了。