第371章

等肉泥呈现出细腻柔和的状态，搅合的不稀不软的时候，就是上劲儿了，做熟了口感会很筋道。

虎吸了吸鼻子，已经忍不住开始吞咽口水了。

光是肉泥就带出香味儿来了，像饺子馅儿那样，拌出来的时候最香。

土淀粉没有完全晒干，不过能用，苏云锦将一团团淀粉捏碎了，加入肉馅儿中。

了是淀粉肠，肉泥和淀粉的比例按照七三，她将多出来的肉泥又做了个九一比例的，四舍五入算是全肉肠。

混合的肉泥再次用力搅打，一遍少量多次加入红曲粉，顺着一个方向让肉泥和淀粉充分混合，越搅打越觉得上了力道，这才算完成。

没有机器，光是搅打的工作就累人的很。