相比之下，高汤的味道，比味精更加寡淡。

秦昊现在所做的，正是制作足以比肩味精的提鲜物质——鸡精。

鸡精的主要成分，是鸟苷酸，大量存在于香菇之中。

这也是为什么，有不少大厨在熬制高汤的时候，会加入香菇之类的山货。

等大厨们品尝到鸡精的味道，不知道表情会何等精彩。

接下来。

王傲来按照秦昊的吩咐，将香菇煮烂之后，用纱布包起来，用力按压，挤出里面的汁液。

随后，将老母鸡汤和香菇汁混合起来，再将鸡肉和鸡骨碾碎，加入汤汁，均匀搅拌。

最后搁置在容器中，放在通风处凝结成块，再把块状物磨成粉，土法制作的鸡精就完成了。

“成了！”