这时候的锅子底下多用碳火，林琬这里自然都是上好的金丝碳，一点点烟味都没有，甚至还会有一点香味。

林琬特意让人把桌子中间挖了一个洞，周围包上厚厚的一层铜片，防止被火烧坏，底下做了一个铁兜，用作放炉子用，这样火锅刚好坐在桌子上，美观又实用。

林琬准备了很多种类，牛羊肉自然不能少，这是四爷的最爱，都上上好的嫩牛羊，林琬让人片成薄薄的片，烫一下就能吃。

黄喉，毛肚，鸭肠，鸭血，虾滑，掌中宝这些是林琬每次必不可少的。其他荤的便是膳房看着新鲜的上。

青菜在这个季节那是比肉还稀缺的食物了，不过堂堂一个王府还是不会缺的，林琬是每样都来那么一点。

最后还让膳房做了几个很有特色的小吃，像红糖糍粑，小酥肉，酸梅汤和醪糟冰粉。

酸梅汤和醪糟冰粉林琬特意让人用冰镇着，是想一下，吃火锅吃的热火朝天的时候再喝一口冰镇爽口的酸梅汤，那感觉不要太爽好不好！