他们也最容易接受售货小妹的推荐，尝试爆款之外的单品，但肯定也不是所有的他们都会喜欢，这就要求售货小妹要对这些忠诚的老顾客有足够的了解。

这个了解，就不仅仅只是口味的了解，还包括最近一次的消费情况、消费频率、消费金额、习惯的购买时间，如是习惯中午还是傍晚到店……等等等。

这些情况，显然不是肖嶶这个偶尔过来客串的小老板所能完美掌握的。

所以，她只客串收银小妹，就是出于这个原因。

当然，她也不需要掌握这些具体的资料，她现在思考的，是如何将老客中的那一部分底部忠诚用户，升级为头部忠诚用户。

这二者的主要区别，前者消费频次可能和后者区别不大，但消费金额相对较低。

如果用直白的话说，底部忠诚用户和头部忠诚用户的区别，就在于客单价的差距，升级，就是让底部忠诚用户，每次能多买点。

而这，是一个较难有完美的解决办法的问题。