“我都行!”
回来之后,冉冉见帮不上云归的忙,便在客厅里戴着耳机按键盘,云归直到今天才知道那是在写歌,他之前一直以为写歌就是坐在钢琴面前边弹琴边谱曲的来着。
苏酥见可以自己挑配料,立刻说道:
“那我不要和牛,a9的和牛用来炒饭,想想都觉得很腻。”
“这和牛是用来炼油的,不能不放。你要是真闲就帮我把瑶柱用高压锅压上,20分钟就好了。高压锅总会用吧?”
苏酥哦了一声,乖乖地把真空包装的瑶柱洗干净,又用高压锅压好,趁这个功夫,云归把其他食材都一一切好。
在这个过程里,他明显感觉到自己的刀工已经达到了基础厨师的水平,以现在的功力,哪怕去小饭馆混个切配师傅当当也饿不死了。
所以系统的奖励看起来虽然无厘头,但其实还是很有用的,只是需要自己去发掘而已。
二十分钟后,瑶柱汤煲好,云归从冰箱里取出从楼下饭馆打包回来、提前放进冷冻室冷冻的米饭,准备着手炒饭。
无菌蛋打入冷饭,搅拌均匀,放在一边静置。
冷锅倒入瑶柱汤,然后下和牛,用汤汁炼油,等汤汁逐渐浓稠之后下入鲍鱼,倒入料酒去腥,加入各种调料,大火快速翻炒收汁,锁住鲍鱼的鲜味。
另一边,各种蔬菜切丁焯水,等汤汁彻底收干后倒入锅里爆炒。
之所以不在一开始就下入配菜,是为了保证蔬菜的清新本味。
所有的配料齐全之后,最后一步才是炒入米饭,过程中不需要再加任何调料。
三分钟的大火翻炒之后,炒饭出锅,云归盛出来三碗的分量,在米饭上撒上葱花,每碗再点上鱼子酱。