“不行了,太香了,等一下我得去问问,想在这儿吃大龙虾,大螃蟹要什么样的条件,奶奶的,这谁能顶得住啊,就算是一道菜要吃我一个月的工资,我也得尝一尝!”
有人实在是忍不住了,以前这些菜都只存在于网上电视上,毕竟普通过日子的人也没谁会真的去买这些东西来吃。
但是亲眼看到做出来的成品,给人所带来的视觉冲击力还是不一样。
不过陈年现在的重点还是在包厢之内。
只见他把这一道菜端进去之后,放在了桌上,然后就开始介绍了起来。
这道菜用到了澳龙、松茸以及一些其他的蘑菇,在做配料时也专门放了半只鸡,只是为了吊汤,但这对于他们来说并没有太大的感觉,还是之前说的,在好吃的前提下,一道菜的寓意一定要大。
而陈年也将这道菜往好的方面去说,比如这龙虾里的肉被陈年做成了虾球便寓意着多子多福,龙虾本身又是一节一节的,即节节高升。
所谓福禄寿便是如此,这三要素可以放在一起的,因而在陈年的口中,这道菜便代表了禄。
果然这一段忽悠听的薛宴眉开眼笑。
很快便开始尝了起来,他先夹起一片松茸,这是陈年经过苦思冥想之后才决定将其切成片。
主要是松茸本身就很贵,将其放进菜里就一定要体现出价值来,如果完全剁碎的话,吃起来虽然有那个味道,但却没有形状。
可如果和龙虾的虾肉一样做成球,又不太容易做熟,等到外面煎好了,结果里面还是生的。
但是切片的话又和澳龙的虾球不太搭,只不过他想来想去,最后还是决定切片。
如果放在一起不搭,那就分开来放,把松茸作为点缀的装饰物,但还得在上面撒一些特意调配的酱汁,让客人们知道这个也是可以吃的。
介绍完之后,陈年再次回到厨房之内,厨房里的其他人已经开始眼巴巴的等着陈年做下一道菜了。
因为他们作为徒弟,陈年每做出来一道菜,他们都是可以尝的,包括陈年自己作为厨师也得尝一尝。
当然一方面来说确实是因为厨师要把控味道,但另一方面也是陈年有点儿馋了,毕竟以前在白金之前号上跟着霍师傅还好,整天做的都是这些东西,也不稀罕。
但回来之后这些食材那可是个顶个的贵。
其他徒弟们也都是如此。
这一点在厨房里是很正常的,别说是小店了,就算是那些顶尖的大饭店,也会有这样的情况。