因为这次做菜要直播，为了不耽误后厨的正常工作，两人把场地放在了楼上的小包间里。

摆一张案板，弄两个便携式燃气灶，拿两套炒锅厨具，再去厨房拿一些土豆茄子青椒和配菜。

等孟立威把机器调好后，这次直播就准时开始了。

这是自从上次徐拙直播做爆米花后第一次参与直播活动，所以吸引了不少人前来围观。

而且今天这道地三鲜也是好多人的最爱，所以就想看看到底怎么做，顺便再确认一下，徐拙到底会不会做菜。

地三鲜这道菜难度不大，也就是切块、挂粉、油炸、熘制。

东北菜讲究浓油赤酱，油水充足。

像这种先油炸再熘制的菜还有烧茄子、熘肉段、熘肥肠等。

徐拙简单给直播间的粉丝们介绍了一下东北菜，同时也说了一下自己的制作思路。

虽然现在好多人都觉得，东北菜油水太足对身体不好，所以出现了什么免油炸版地三鲜、健康版地三鲜、低热量版地三鲜等做法。

但是徐拙今天还是决定用最传统的做法来制作。

人家东北菜的特点就是油水足热量高，你把油水去掉，那还是东北菜吗？

另外，做直播的时候尽量别玩创新，人家传统的做法是怎样就怎样，别贸然改做法。

不然，就等着杠精铺天盖地的喷吧。

徐拙可是见过，b站一些u主被杠精喷到停更。

“你先看着我做，有啥不懂的就问，咱们争取一遍过。”

徐拙说完，就拿起一个土豆，用菜刀熟练的开始去皮。