等到猪油化开，徐拙先把葱姜八角倒进去爆香，然后倒入切开的朝天椒。

翻炒几下后，辣椒的香味儿和辣味儿就飘散了出来。

等到锅里的朝天椒变成深红色，徐拙就端着切好的红薯梗倒进去，然后端着锅快速翻炒。

翻炒半分钟后，徐拙往锅里放了一勺盐，淋入了一些生抽。

这时候锅里的红薯梗已经微微起皱，不过应该还没熟成。

徐拙又翻炒了半分钟，等到红薯梗表面看上去稍稍有些焦黄的时候，关火出锅。

红薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一种。

好不好吃不知道，反正看起来是很不错。

猪油的香气让这道素菜有了荤菜的味道。

而朝天椒辣椒的加入，则赋予了这道菜下饭的使命。

徐拙尝了一口，红薯梗香辣爽脆，跟炒熟的蒜苔有些类似。

不过熟蒜苔的口感偏软，而红薯梗则一直保持着爽脆的口感。

这会儿已经快十一点了，午饭时间要到了，这盘菜和今天做的那些窝窝头，全都端上了员工们的餐桌。

嗯，还是老规矩，上新的菜品，一定要让员工品尝，让她们知道什么口感什么口味。

这样给顾客介绍时候才不会一问三不知。

晚上，四方酒楼的公众号开始给红薯叶杂粮窝头预热。