最直观的就是，他对赵金马的称呼，从赵老二变成了老赵。

什么情况？

刚刚两人背着我做了什么见不得人的事情吗？

徐拙也没敢问，开始处理这块前腿肉。

而赵金马则是找出红薯淀粉，抓了好几把放进盆里。

接入一些清水进去，进行浸泡。

“等会儿做肉馅的时候，要放些淀粉进去。你先剁馅儿，等你弄好了，这淀粉正好能用。”

徐拙先把肉清洗一遍，洗的时候还不停地挤压肉块，尽可能的把里面的血水清洗出来，接着去掉猪皮。ii

把肉皮放进冰箱中冻起来，下次做皮冻时候可以掺进去。

然后开始剁肉馅。

这活儿有些累人。

不过对徐拙来说，难度却不大。

一来建国买的猪肉品质比较好，肉质很嫩，不是冷冻肉。

另外徐拙剁之前，先把肉切成了肉丁。

他现在没有掌握到剁的刀法，所以只能用切的形式把肉切成丁，然后再剁馅儿。