又去买了点无烟果木炭。

然后开车直奔森林公园，用一个大塑料壶灌了一壶做泡菜用的山泉水。

“我很好奇，吃涮羊肉怎么会用到山泉水？这有什么联系么？”

因为跟徐拙两人一块儿出来，小丫头显得很兴奋。

看到徐拙提着一大壶山泉水，有些好奇这是什么操作。

她记得自己上次在京城吃的涮羊肉，好像是高汤锅底，店里各种高汤都有，弄山泉水做什么？

面对小丫头的疑惑，徐拙耐心的向她解释起来。

“好吃的涮羊肉都是用清水涮的，不过考虑到自来水的味道太差，所以才用了这山泉水。”

“那好吃吗？”

“看肉的品质了，好肉涮出来会很好吃，质量差的肉，会涮一锅血沫子……”

回到店里的时候，俩老头都在切肉。

徐拙把铜锅清洗干净，然后盖上盖子，把木炭点燃后装进去。

接着往铜锅里倒了一些山泉水，又丢进去几根葱段，几片生姜，以及一小把枸杞。

这种吃法，被成为极简火锅。

对肉和蘸料的要求非常高。

把铜锅搬出来，用一个大盘子垫着放在外面的餐桌上。

然后徐拙把切好的羊肉端出来，又切了点豆腐，泡了一些宽粉，撕了一些白菜叶。