而刚刚给鸡翻面时候，这只鸡那红润的外皮以及鸡身上那颤巍巍的鸡肉，哪怕不用尝就能知道，味道和口感都绝对不差。

烹饪一道有很多学问。

有的菜品极尽繁琐，每一步都有严格的规定，每种食材都有严苛的要求。

这样做出来的菜品自然是极好的。

比如闽菜那道脍炙人口的佛跳墙。

但给人的感觉就是匠气太重，少了那么一丝灵气。

仿佛这道菜不是做出来的，而是许许多多菜品叠加在一起的。

不是说这种菜不好，而是这种菜，会给人一种距离感和疏离感。

相对来说，徐拙更喜欢的还是做法非常简单的菜品。

不仅做法上比较简单，操作上也没什么规范化的教程，甚至连配料上也比较随心所欲。

但这类菜品，却充满灵气。

给人一种化腐朽为神奇的感觉。

把简单的食材，用简单的方法，做出一道不简单的美味。

当然了，匠气也好，灵气也罢，都是烹饪的一部分。

身为一个厨师，不能摒弃匠气，也不能刻意去追求灵气。

只有不偏不倚，在传统和创新之中找到一个平衡点，才能让自己在烹饪一道上走得更远。

“叮，宿主因做电饭锅焖鸡新生感悟，特奖励精品级通用烹饪技能——电锅焖制，恭喜宿主。”