不过想要让豌豆变成豆泥，还得继续熬煮搅动才行。

让大块的豌豆变成小块，小块的豌豆变得更小，直到锅里的豌豆都变成豆泥，这才算成功。

这跟之前做绿豆沙非常相似，都需要长时间的熬煮和搅动才行，不能偷懒，也不能半途而废。

所以二十分钟后，徐拙有点后悔不用料理机了。

反正也不是为了完成任务，就是尝个鲜而已，没必要这么认真。

不过已经到了这会儿，再用料理机一点一点的粉碎也有些划不来，只能继续抓着勺子在搅动。

当锅里的豌豆逐渐和水融合在一起，变成淡黄色的豆泥，而且看不到大块的豌豆时候，徐拙便把火关掉，把锅盖盖上。

这样闷上十来分钟，再给锅里剩下的那些豌豆碎渣一次机会。

十分钟后，徐拙掀开锅盖，用勺子在锅里搅动一会儿，把一个大号的细网筛拿过来，放在一个干净的盆上面。

然后他用勺子把熬煮好的豆泥舀出来，倒在细网筛上。

由于豆泥比较稀，所以倒上去之后，豆泥就在重力的作用下掉落在了盆里，只剩下一些碎渣被过滤了出来。

其实豌豆黄分为两种，一种是过滤的，这种口感比较细腻。

还有一种是不过滤的，称为糙豌豆黄，吃的时候能吃到里面那些豌豆碎渣，这让人有种吃甜品中夹杂化生碎的感觉。

相对来说，糙豌豆黄因为有嚼劲，所以饱腹感更强一些，在以前被底层人喜欢。