这些菜肴都有一个共性，那就是既有文化意义，又有体现中餐的技艺在里面。

但又因为不肯放弃技艺的部分，加上几道菜加起来的文化意义斑驳繁杂，不能统一展现一个确定主题。

第二次申遗再次遭遇失败。

可能有些人会说了，既然如此，那为什么不能学一学南朝鲜泡菜，或是霓虹传统和食。

把申遗的内容搞的简单一点，不要弄那么复杂。

这件事放在其他国家可以，但放到中餐身上，没有一丝可能。

分析一下那些申请非物质文化遗产成功的餐饮相关内容，就能发现一点。

不论是法式大餐，还是墨西哥传统饮食、地中海饮食，亦或是南朝鲜泡菜、霓虹传统和食、土耳其小麦粥。

他们都是本国里最具代表性、覆盖范围最大的菜系、食物。

简单来说, 每一个都像我们国内的一个独立菜系一样, 在当地饮食系统里，占据主导位置。

这种情况放在我们国内，等于是某一个省份，拿着本省的特色菜系去申遗一样。

很显然是不可能的。

别的不说，社会普遍认知的八大菜系，亦或是行业内承认的四大菜系。