第一千八百四十五章 糖艺设计(1 / 5)

特级厨师 甜沫但不甜 2113 字 2022-03-23

叶卫叶师傅的这一番话倒是没有说错。

回想自己当初出国参赛时,那些获奖的面点作品,杨振兴发现得到最多的评价,基本都是对造型和口感的称赞。

关于味道方面,好像还真没有太多提起的。

而且综合成绩来说,杨振兴参加面点或者甜品项目,拿到的名次,更多也是银牌或是铜牌, 金牌的次数屈指可数。

反倒是几次以西式面点作为作品参赛,都取得了不错的成绩。

曹师傅这时候也说道:“小叶师傅说的不错,西式面点吃起来的确给人一种热量很大的感觉。

我们中式面点就没有这种感觉,除非猪油放多了,或是技艺不到家, 不然很少会感到腻口。”

见自己的想法被两位西点大师反驳,杨振兴也没有生气或是失望。

大家本来凑在一起的目的就是为了互相讨论交流彼此的意见看法,都是为了能设计出更好的参赛作品。

如果因为自己某个想法没有得到他人认可, 就沮丧或是生气,那也太小气了点。

最后,还是葛师傅一锤定音,说道:“关于队伍面点和甜品的设计,我和小曹小叶三个人,按照各自想法分别设计出几款作品出来。

杨会长就负责在我们设计的途中,帮忙完善作品,或是有新的想法,也可以提出来。

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