反观西式面点，平时都称呼为‘西点’，在西方通常被叫做‘烘焙’。

西点制作，原料多以面粉、汤、油脂、鸡蛋和乳品为主，辅以干鲜果品和调味料。

经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程制作而成。

许多材料在制作过程中，都会提前进行做熟处理。

比如先把黄油和牛奶煮熟，然后加工成奶油，许多水果制作成熟果酱，冷却后拿来使用。

由此西式面点也分成常温点心、冷点心和热点心。

这是定义上的不同，在制作时，技术特点上，两者同样南辕北辙。

中式面点选料精细，由于我们国家幅员辽阔，物产都十分丰富，所以在花样上非常繁多。

话说，目前朗读听书最好用的， 安装最新版。

北方和南方的面点完全不同，其中北方各个地区，和南方各个地区的面点同样完全不同。

京城面点多为小吃，晋省就多是主食。

南方有江南水乡苏式面点，一样有两粤地区的粤式点心。

至于成型技法，中式面点的技法，一点也不必中餐做菜少。

大致上分成十八种技法，通过各种技法，又可以形成各种各样的形态。