总教练依然由杨振兴兼任。

领队则是沪市师范大学旅游学院主任、全国烹饪协会全国技术交流中心教授李双琦担任。

而青年队的教练组，分成了两大类。

一类是技术教练，都是由全国烹饪协会名厨专业委员会专家教练组的成员担任。

另一类是院校教练，由选拔出来的青年厨师，所在院校的老师，还有联合利华策划的精英厨师项目教练组成。

相比较主队现在只有六七名教练，青年队教练人数就多得多。

单单院校教练就有九人，加上六个技术教练和总教练领队，一共有十七个人。

不过考虑到主队队员，都是已经在工作岗位摸爬滚打多年的老厨师，拥有丰富的经验。

青年队这群年龄在二十五岁以下的队员，技术方面需要更多的指导和训练。

当然，现在的教练阵容，并不是彻底确定下来的。

在后续的训练过程中，杨振兴依然会根据训练结果反馈的信息，在必要时，继续邀请新的厨师加入教练组。

别管教练人数到底会发展到多么庞大。

只要一切为了国家烹饪队，为了能在时隔近三十年，再次参加登场的奥林匹克世界烹饪大赛上取得理想成绩。