这一点跟伟人提出的‘星星之火，可以燎原’，在思路上十分相似。

培养了一个中国籍或者其他国籍的外国意式厨师，接下来这些人会培养出更多本国的意式厨师。

虽然跟青训一样，想要取得效果，需要很漫长的时间。

可积累到一定程度以后，绝对会迎来大爆发。

十年、二十年，甚至三十年以后，意呆利菜将出现在世界各地每一个角落。

另一个方面，则是瓜蒂耶罗希望有一个地方，可以让他尽情抒发自己的思想和观念。

他认为厨师必须都要有文化素养。

在具备熟练的烹饪技术同时，还要理解科学原理，所有厨师必须要知道自己在做什么。

这样的厨师，才能做出来有理想风味、平衡与创意共存的菜肴。

针对这一点，杨振兴对这位不曾谋面，今天才第一次知道的大师，感到由衷钦佩。

甚至可以说是高山仰止。

只是听了大卫讲述自己老师的这些观点，杨振兴就没有白费时间。

“我老师经常跟我们说，现在很多厨师都看不清自己，认为自己是主厨。

这种态度完全是错误的。