这位大师是个聪明人。

他的做法，无外乎是学习借鉴高级法餐，将意呆利菜的格调提高，制造出像高级法式餐厅一样的，高级意式餐厅。

不管是哪一个国家的菜，发展无外乎两种方式。

一个就是走平民路线，接地气，不玩那些花里胡哨的东西，以实惠为主。

另一个则是走高端路线，提高格调和档次，主要针对精英阶级以上人群。

但要说到对外发展，高端路线无疑要比平民路线更容易走。

就跟奢侈品是一个道理。

在当地，所谓的奢侈品品牌，不过是普通的商品，可经过包装，到国外以后，就翻身变成了价格高昂、代表身份地位的高档物品。

实际情况证明了瓜蒂耶罗是正确的。

意呆利菜经过精心包装，逐渐成为时尚潮流，和法餐一道，变成了世界上数一数二的高级菜。

单单从这一点，杨振兴就学习到了许多东西。

不管是瓜蒂耶罗的观点，还是他的一些思路，都给杨振兴带来了值得参考的价值。

当然，只是凭这些，对方还担不起‘意呆利菜当代教父’的头衔。

之前有提到过，瓜蒂耶罗把所有米其林星星全部退还时，说自己‘想要做其他事情’。