前后不过半个小时的时间，杨振兴将卧佛雕刻好。

这一项没有太多好讨论的，在他动手的时候，五位评委已经有了结果。

简单交流了几句，他们立刻吩咐杨振兴，开始第三项考核——锅功。

“这项考核要求实物颠勺和菜品制作，制作的菜品三选一，你自己抽签决定，菜品内容暂时保密，抽到哪一道，就制作哪一道。

当然，安排的菜品都是极其考验厨师锅功的菜，最后评判结果，也会考虑色香味俱全的标准。”

见杨振兴已经知道了要求，白会长接着下令道：“那么首先开始实物颠勺，要求厨师用玉米粒和鸡蛋饼，分别展示技能。”

玉米粒跟学校里学生用沙子练习颠勺一样。

不点火，在锅里倒入一杯干玉米，要求连续颠一百下，保证玉米粒完好，同时不能洒出来。

技术动作要标准，不能有变形。

看上去很简单，其实亲自操作的话，难度很大。

好几斤的大铁锅，就那么点玉米，还是晒干后很容易碎的玉米，连续颠一百下。

这可是一个大体力活。

就是常年在一线工作的炒菜师傅，也不敢说坚持下来动作能不变形。

而且杨振兴干厨师这么多年，诸如网球肘、肩周炎的毛病也没有逃得掉。

虽然病情不是那么严重，可这项考核对他而言，是精力、体力和身体的挑战。