如果不是知道自己现在在粤菜馆子里，杨振兴还以为来到了西餐厅。

看到他意外又不怎么感冒的表情，黄师傅说道：“你别看这道菜像是西餐，其实使用的技法完全是粤菜技法。

这是一道典型的‘西菜中做’菜，你尝一口就知道是怎么回事了。”

杨振兴没有反驳，点点头，拿起筷子夹了其中一块贝肉放进嘴里。

仔细品尝过后，他失望的摇头说道：“黄师傅，不是我不给面子，这就只是简简单单的煎贝肉。

只不过选用的材料很好，贝肉是好的，还用了黑松露，其实味道也就那样，嘴里全都是黑松露的味儿。”

说完，他又拿起用牙签固定的火腿包哈密瓜。

吃了一口，再次评价道：“如果我没猜错，火腿应该是西班牙火腿，这道菜也就只是吃食材原本的味道，全靠品质撑着。”

杨振兴说的也没错。

在他看来，这道菜完全靠着昂贵的食材撑着，并没有太多技巧可言。

黄师傅也知道事实如此，并没有说什么反驳的话。

他只是说道：“粤菜讲究的就是食物本真的味道，过多的烹调只会画蛇添足。

当然也不能一味的只追求最高档的食材，该有的手艺也应该具备。”