一道菜，直接让蔡翔彻底没了取胜的心思。

只要杨振兴剩下的两道菜没有太明显的问题，即使得到的评价一般。

蔡翔知道仅靠这一道菜，对方就能完全把他击败。

第二道端上来的是核桃蛋，虽然没有第一道评价高，但也能看出评委们的满意。

“川菜里有一道鸳鸯蛋，很多酒席上都能吃到，不过鸳鸯蛋用的是猪肉，里面也没有加入核桃。

说起来这道菜现在同样很少有厨师会做，鲁菜就不用说了，川菜也只能在下面村镇的宴席上偶尔可以吃到。”

“核桃可以补脑养生，适合儿童跟体质虚弱的人群食用，是国内公认的传统健脑益智食品。

跟鸡蛋搭配，又用虾泥包裹，哪怕不喜欢吃核桃的小孩子也会爱吃，可以同时吃到每天必须的鸡蛋跟核桃，这道菜可以说是一道经典的养生食膳。”

“听了周教授的点评，我觉得我回家就得研究研究这道菜怎么做，以后每天给我家小孩儿做着吃。

而且不光小孩儿喜欢吃，其实这道菜我觉得大人也十分欢迎，可以说老少皆宜。”

前两道杨振兴制作了近乎失传的菜品，对接下来第三道菜，大家的期待变得更高。