从七十年代开始，开办的各种培训班和出任的培训工作就不提了，他门下的徒弟们，有很多都是人中龙凤。

大徒弟安振常，二十岁随老师傅学艺出师后，先被选入大会堂事厨，后来调入海里面，专门给周总理做饭。

和恩师一起，被称为‘鲁菜二崔’的徒弟崔伯成，先后率团出访诸多欧美国家，被誉为中餐文化的传播者。

关门徒弟李志刚，创造出和，在海内外都有很大影响。

受湾岛饮食协会邀请去湾岛表现献艺，其制作的一桌卖价高达一万八千台币，引得当地媒体疯狂报道。

不光是徒弟，眼前他的一双儿女，同样培养他们练就了一身的好厨艺。

儿子崔建浩是省烹协理事、市五一劳动奖章获得者，在中华美食城担任副总经理兼行政总厨。

女儿崔福敏曾任百货大楼餐饮部主任，现在是‘泰盛饭店’老板，同时为父亲开了这家以他名字命名的鲁菜馆。

不光在烹饪教育上育人，六十年代崔师傅就参与编写了，八七年和八九年参加了和的电视片录制。

后来更是跟徒弟编写了、等多本书籍，其中一书先后加印八次，发行十多万册，是当时市面上最可信的畅销烹饪书籍之一。

杨振兴家里头收集的那些菜谱书籍里面，就有崔师傅的大作，可见其在国内厨师行业的影响力。