不同于烤箱用烤，蒸炉里跟蒸锅是一个道理，用电加热水之后，凭着蒸汽把食物蒸熟。

有这个东西在，平时蒸东西就不需要设置专门的炉头，通电之后直接使用，方便不说，关键不占地方。

不像现在文泉春和新德胜后厨，要时刻留人专门盯着蒸锅，没水了还得及时往锅里添水，防止烧干。

来不及继续观察，王龙飞把杨振兴领到了一圈厨师的外围。

打眼往里一瞧，有位老师傅在几个中年厨师的配合下，正在给周围一圈厨师演示厨艺。

不用王龙飞介绍，杨振兴就知道那位老师傅正是这里的厨师长，阳合初大师。

阳师傅额头也很宽，面容跟杨振兴有些相似。

两个人都是小眼睛大鼻子，让杨振兴觉得老师傅长得十分亲切。

他现在正在给周围厨师演示的是一道咕咾虾球，虽然已经到了演示末尾，但杨振兴依然看的津津有味。

一道菜很快教完，阳师傅让周围厨师散去，由各自负责人领着回去练习。

王龙飞看到师父忙完了，连忙领着杨振兴走了过去。