京城人平时说的吃主儿，其实说的就是蔡澜这种美食家。

不光能说，知道什么菜怎么做，自己也能动动手，做一些自己想吃爱吃的菜。

话虽这样说，但是他们知道的也仅限于了解接触过的菜。

现在杨振兴制作的几道传统鲁菜，都处在他们几个人的知识空白区域。

看到杨振兴讲解处理原料的要求时，都是一副好学求知的状态。

而且随着杨振兴主动打破沉默，开口说话，他们之间也没有了沉默的意思，彼此之间开始交流起来。

“原来猪肚需要这样处理才最适合做油爆双脆，怪不得说一盘菜要好几个猪肚才能凑出原料。”