现在在港岛，一道菜有人能拍卖出那么高的价钱去买，是因为这道菜全都是宗师泰斗做的菜。

是他们一辈子可能都没有机会吃到的手艺。

像杨振兴的两位师父，都是从一代领导人伺候到第三代。

原来只有老总们去京城饭店吃饭，他们才会出手烹制。

京城一般当官儿的都吃不着，更何况远在天边的港岛商人们了？

现在也就指着上面派下来任务，请几位老师傅出山制作两道菜。

要知道现在上年纪的师傅们几乎都不怎么出手了，哪怕是在重要的国宴也不行。

顶多请过去当作顾问指导指导工作。

综合看来，一道菜能卖出如此高的价格，也是完全可以理解的。

可问题是，杨振兴不如自己师父那么厉害、有名气，顶多沾个泰斗徒弟的光。

文泉春在京城一众老字号里面同样是不起眼的存在。

也就前两年把关门歇业的鸿兴楼饺子师傅请到自家店里来。

这才在京城稍微有了些名气，被更多的人所知道。

在此之前，哪怕是南城这边，也就西南角骡马市街周围稍微有些名气。

连下面的陶然亭都没传过去，更别说东边的珠市口、鲜鱼口了。

一直到后来煤市街的新店开业以后，才在前门稍微有了那么点儿名气。