爷孙俩的对话，周围人早已经听不进去了，因为实在是没法听。

这叫人话吗还？

同时学习三种烹饪技法，还正好合适，这里是地球没错吧？

其他人怎么想、怎么看，爷孙俩没人在乎。

这本来就是对自己孙子私心开的灶，能让其他人旁听跟着一块儿学已经很不错了。

照顾他们的绪？开玩笑呢！

“那我就先教你、熘和烹三种技法。”

随着杨兴盛开始讲解，杨振兴熟练地拿起本子，开始记录内容。

“法早在宋代已经出现，当时写作‘焅’，直到晚晴，‘’字才出现，比如孔府的名菜‘虾’。

是将经过油速炸或者沸水焯透的食材，加入汤或水，还有调味料，用微火烧至熟透，再旺火收浓汤汁使之裹在食材上的技法。

方法上跟锅塌较为接近，但不管是火候还是成菜颜色、口感都有不同。”

“熘是将经过炸、煮、蒸、滑油成熟的原料，淋上或投入芡汁里快速翻拌均匀的技法……”

“烹本意是烧煮，是将……”

详细的介绍完三种技法的意思，杨兴盛喝了口水润润嗓子，正好等自己孙子在本子上把内容记完。