“如果点菜上的太慢，客人催了，换做是你，该怎么回答？小李，你来说说。”

被点到的小李，是这群伙计里为数不多有经验的人，他立刻说道：“刚后面大师傅说了，您那道菜火候不合适，不能给您端上来，正给您重新做呢。

能够晚来点挨您两句骂，不能端上来不好吃挨骂，您稍微等一等，马上就来。”

“啪啪啪”吕卫红拍起了手，点头称赞道：“回答的很好，不错！”

其他人听着，心里感叹，也跟着鼓起了掌，小李立刻昂首挺胸，十分得意。

人群后面的杨振兴感受是最大的，他是没想到说几句话居然还能这样说，单单听着心里就得劲儿。

接着吕卫红又问道：“那有客人说菜咸了，没法儿吃，该怎么回答？”

有刚才小李的带动，大家都挨个把自己的回答说了出来，听了一圈，吕卫红没听到比较好的回答，直接把她的回答讲了出来。

“客人觉得这菜咸了，这时候应该按照我之前告诉你们的，不卑不亢来回答。

比如可以这么说，’一人一个口味，您觉得口重，另一位就许吃着口轻，众口难调您多理解，这个咸了，咱们给您再来一个，让他口淡点儿，您看行不行？”

不等众人感叹，她接着又说道：“那如果客人问‘再来一个，这钱怎么算？’该怎么回答？”

她没有卖关子，直接说道：“大家可以这么说，‘当然不能算钱，不过您要是吃着好，就是算钱，您心里也高兴不是？’”