不同地区有不同的木材,熏制出来的熏肉味道也不尽相同。叶陵已算是不怎么喜欢熏肉的人,却也尝过许多种不同木材熏制出的熏肉。最让他印象深刻的是用荔枝木熏制的熏肉,咸肉中带着淡淡的荔枝甜香,可谓是天作之合。
除此以外,像樱桃木、松柏木、甘蔗皮等都是熏制熏肉时常用的木(燃)料。
要说到木材,叶陵可就不担心了。
他早就在附近物色好了木料,是一棵巨大的松树,已经结出了厚厚的松脂。
松脂自然要去掉,否则就不是烟熏肉而是烧焦肉了。
叶陵挑了一些小枝丫折断,另外生了一小堆篝火。还没往上架肉,篝火本身就已经传出了一股淡淡的松香来。只不过这股子清雅的松香在肉排那霸道浓郁的香气掩盖之下,也只能委委屈屈地缩在一旁。
将肉块架到篝火上去,再往上面丢了个烹饪技能以后,叶陵也忍不住了。
他赶紧取出了一个三明治肉排,狠狠地咬了一口。
脆!这是第一个感觉。
香!这是第二个感觉。