压榨菜籽油和利用榨油残渣喂牲畜或肥田自不必说，油菜在生长阶段留在地里的落花、落叶、根系和少量残茬腐烂后，对提高土壤肥力也有重要作用。（注1）

最关键的是，在岭南诸郡可以和双季稻轮作，形成油菜-早稻-晚稻-油菜……这样的一年三熟！

再加上一个稳定的中央政府做调控，人口爆炸之后的岭南便可以向四周同化越人，然后伺机登上海南岛，席卷东南亚……

不仅仅是东南沿海，蜀中，关中也照此而为。

扶苏记得曾经看过的一篇清朝人写的《齐民四术》，里面详细的写了油菜的种植。

文中建议，如果田里全部种上麦子，则耗费肥料和人工太多，应该将三分之一的田地种上油菜，因为油菜即可榨油又可肥田，一亩菜籽饼可以肥田三亩。

扶苏将自己记忆中的资料和郑国探讨之后，决定有关套种和轮种油菜的事情，先在咸阳周边的官田以及南海郡试种，等到明年收获之后，再向天下推广。

在众人的议论纷纷中，第一遍的压榨结束。

按照后世的说法，榨出的第一遍油叫做‘头榨油’。

只是头榨油含水分较多，成色也不够透亮，但是用来炒菜还是没有多少问题的。

当油槽中不再有油滴落的时候，头榨的工序就算是完成了。

接下来要做的，就是将剩下的油渣进行第二次压榨。