秦清见路唯窘迫的样子，觉得特别可爱，脸上的笑意更甚，“好啊，我们一起吧，我觉得你做的那道菜味道还行，就是汤色还不是很清澈，所以一直没有办法做到完美，”

“哦，”路唯没有想到秦清竟然可以直接说出自己那道菜的缺点。

“你的这道荤仿素菜，重点就两个，一个是去掉肉里的腥味，第二就是底汤要清淡清澈，”秦清跟在路唯身后，陪着路唯走进厨房。

路唯点头，“我懂了，我再试一次，”

“嗯，我在这里看着你做，”秦清靠在一旁的柜门上。

路唯从头开始。这次她有了充足的食材，也有了她需要的餐具，对于烹饪步骤也了然于胸，基本已经不需要系统的提示了。ii

路唯将一块鸟胸肉用刀背仔细地剁成肉蓉，期间还不断地将筋膜挑出，这样可以让肉蓉的口感更顺滑。

第二步就是将一个蛋清打入肉蓉中搅拌均匀，蛋清可以去除肉里的腥味，也能让肉更加柔顺。

第三部就是高汤的部分。之前路唯只是用滤纸过滤，汤色并不清澈，汤里的腥味也不能很好地清除。

这一次路唯将剁碎的猪肉蓉一点点地倒入高汤中。反复几次后再用滤网过滤，这样就能得到一碗清澈如茶汤一般的高汤。色泽呈淡黄色，食之鲜香。