切好了配料以后，之前已经准备好了的羊肉已经腌制得差不多了，兄弟二人站在灶前几乎同时开始动手。

先放入油、大蒜开始爆香，然后又几乎同时把自己腌制好的羊肉，连同腌制的配料一起下锅猛炒。

但是兄弟二人在这里就有区别了，哪怕是同样的火候，大壮比二壮要提前出锅。

待二人都把菜盛到盘子里以后，张诺也不说话，拿起早就准备好的筷子，一个个的开始试菜。

先试的是大壮的，这道葱爆羊肉从做法上看简单到了极点，但是火候的选择却非常重要，一不小心就容易炒老了，或者太快起锅又容易导致夹生。